第一百章 这样吃鱼不浪费 (1/1)

于乐邀请皇甫爷爷，晚上要到上到东山聚会，自己要亲自下厨，弄几个菜招待老爷子。“那我们就去尝尝”皇甫老爷子哈哈大笑答应下来。又打电话给老虎。这家伙，刚从探海洞那里弄些海鲜往回走，“要不要我再到水库边儿上找一找，弄几条鱼回来？”老虎问道。“不用，我在村子里，一会儿带孩子溜达溜达过去，看看都有什么。你叫上那小米几个人，还有丛立明那两口子就行了。”于乐挂上电话后带着奶娃和孩子妈妈向村口儿走去。

赵德发这个工程做的倒是挺快的，村口的建筑已经搭好脚手架了，地基都打好了。水泥浇灌车正在往里面浇灌水泥。机器轰隆隆的响，看样子今天这里有噪音，不一定有人来钓鱼了。转了一曲果然没有钓鱼人，正准备带着娘儿俩往回走，九叔于振明开着他的电动车从村外回来：“小乐儿干什么去？”大老远就看到于乐带着孩子和一个姑娘在村口转悠，他就喊上了。

“是九叔啊，你这是学习完了？”于乐想，这是学习时间也太短了。“还没呢，这不快过节了吗，学校放假。我刚从工地那面儿回来。你这是干什么，走一圈儿又回去了。”九叔问道。“想在水库边儿买几条鱼，今天一个钓鱼的都没过来。”于乐说道。“买什么鱼啊！车上有几条鱼拿回家去，省的我送了。”于震明儿掀开盖车厢的帘子，还真有几条活蹦乱跳的鱼。“我天呐！哪弄的这么大一条大头鲢子。”于乐惊讶道。一条大鲢鱼头占了半个车厢，尾巴还放在车厢外面。“农庄工地哪儿，不是在水库边儿上吗！几个小子在那里逮着一个鱼窝儿。一家伙下去，弄上来十几条大鱼。我这不正拿回几条，准备给你送过去吗。”“那我拿两条就够了，剩下的你给五爷爷他们送过去吧。”于乐也不客气。拿了一条大鲤鱼，把那条大头鲢子也给拎起来了。在村儿里，人们做鱼一般是直接放到锅里炖。这么大的大头鲢子，人们还真不太喜欢。头大，身子小，占地方还费火没有多少肉。不过这条还真是是够大的，从头到尾一米五的鱼，炖出来得一盆。“再拿两条，那个大头鲢子没什么吃的。”九叔还想让于乐多拿几条。“够了，够了，这个鱼头就是一道上好的菜。”于乐笑着说。他在饭店时都难得遇到这么大怎么好的鱼头。“晚上喊上五爷爷和三爷爷到家里喝一顿儿。皇甫老爷子也过去。”“好嘞，我这就告诉两个老爷子去。”

把奶娃交给了萧冰，大头鲢子拖地上可不行，于乐直接扛到肩上，三个人一路招摇的进了村儿。不时有村民热情的和娱乐打折招呼，邀请他到家里温锅。烧锅宴，于乐喜欢。可是这么多邀请，却让于乐头大。70多户村民都搬迁，这烧锅宴就是吃上两个月也吃不完啊！“谢谢，回头有时间一定过去。”于乐应承着村民，带着萧冰肖和奶娃跑回上了山。最强御兽医圣

蒸鱼头的食盆里留下的鱼汤又被余热调成汤汁，重新交到了鱼头上。点上葱花香菜，这得这个菜算大功告成了。

被清理出来的鱼刺和鲤鱼头，娱乐并没有浪费。直接下锅，做成了白色的鱼汤备用。大块儿的鲤鱼鱼肉，过油，定型后，放入早已准备好了羊肉锅中。羊肉在锅中小火焖制两个小时，已经软烂可口了，在加入定型后的鲤鱼肉块儿，一会儿功夫，淡淡的鱼香混合着羊肉的香味就出来了。调好味道收汁，东山牌儿的鱼羊鲜也做成了。鱼内脏清理干净后，加豆腐，再把烧热的鱼汤放进去，烧制入味鱼杂豆腐就成功了。两条鱼身上几乎的每个部位都被利用了。“亨利，看到了吧，这样吃鱼一点儿也不浪费，这才是真正的华夏饮食，节俭。”于乐对一旁的亨利说道。亨利此时理解了，为什么师傅每次强调对食材的了解，这就是师父说的对每一种食材的充分了解。几乎每个部位都能变成美味。这道扒鱼头，即便拿到高卢过顶级的宴会，也会被人们质疑。

老虎拿过来的鲍鱼，海螺，海参等海产品，直接分配给两个徒弟。在娱乐的指导下，两个大厨都各自完成了各种菜品的制作。现在亨利的刀功也越来越精湛了。海螺片儿几乎被他片成了艺术品，那一片片就像发好的百合，堆砌在盘子里。“不错！”于乐看后也不住地点头

丛立明两口子、那小米、皇甫老先生、纳兰奶奶、五爷爷和三爷爷，都上山来了。云龙观的长青道长听到于乐回来也跑了过来。丰富的菜品让人们赞不绝口，扒鱼头更是让几位老人吃的高兴。皇甫静天对于老爷子说道：“老哥，你有一个好孙子。”于爷爷，笑得见眉不见眼。“皇甫神医，这算是给你们两口子接风，虽然晚了几天，但那孩子也是刚回来。”五爷爷在一旁说道。“小乐，有心了！”皇甫老头对于乐说道。长青道长则在上下打量着他。看着于乐心里直发毛。“吃”于老爷子发话。一桌人马上开动。于乐眼睛瞄着低头闷吃地老虎，这家伙把他这个当哥的卖了，事后还不告诉他，喝完酒找他练练。