第一百八十九章 要不断出新 (1/2)

郭义和郭大娘吃了一惊，郭义忙蹲过来对她说道：“我不嫌弃她们，我会把她们当成自己亲生的孩子一样看待的。将来我会给她们攒份嫁妆替她们找户好人家的。”

郭大娘也过来说合。

尚月娥只是摇头。眼睛只看着傅紫萱。

傅紫萱倒是能明白她的想法。自己本是个已嫁之身，还拖着两个孩子，将来也许还会有他和郭义的孩子，以后的事谁都说不好。

而且傅家也不是那等苛刻的人家，把孩子留在傅家不会有人拿孩子说一些闲话。将来也不用担心会因孩子的事产生口角影响夫妻感情，也不用担心两个孩子心里不舒服。倒是一番慈母之心。

这是个坚韧自强的女人。

傅紫萱就问她：“你可是想好了？不怕孩子将来埋怨你？”

尚月娥点了点头：“小姐，我都想清楚了，就让她们留在傅家吧。贞贤就让她跟在小姐身边做个打杂的，贞惠还小，先跟在我身边两年，等她大一些了，我就送她过来帮着做些活计。”

陈氏有些不能理解，正想劝两句，就见傅紫萱拉了她。就只好抿了嘴。

傅紫萱扶起她，说道：“既然你已经想好了，那就这样吧。等晚上我把你的卖身契找出来，明天让丫头拿去给你，钱的事就不用了。以后好好帮着我把玉园的鹌鹑养好就成了。”

又对三人说了几句，让他们挑好成亲的日子来告诉她一声。三人忙不迭地应了，这才叫了贞惠离去，贞贤一直送到大门口才回来。

傅紫萱拉了陈氏跟陈氏说了尚月娥的想法，陈氏听完叹了一口气：“真是难为她了，希望两个孩子能明白她的这番苦心。”

两人又回到花厅把他二人的事与众人说了，大家也都替郭义和尚月娥高兴。傅天河还叮嘱傅紫萱在他们成亲时要送份大礼过去。傅紫萱忙点头应了。

次日上午，傅紫萱就带着清风往城里去了。

先是去牛马市找了许大问老牛的事。许大见了傅紫萱热情的很，听明来意，与傅紫萱好一番介绍。

傅紫萱这才得知并不是只她一人盯着这块市场，还有一些有眼光的卖肉的屠夫也瞅准了这老牛的市场，另外一些大户人家或有宴席的也会四处寻摸这样的老牛买。看来想吃牛肉的人倒是多得很呢。

傅紫萱又问老牛的价格。得知会比壮牛的价格少两到三成，壮牛平均在七八两，老牛、残牛、弱牛一般在五六两左右。也有便宜些的，只是需求的人也多，价格倒不会太低。

傅紫萱又叮嘱许大。除了老弱的，也可以寻摸一些伤残的，但是病牛坚决不要。不管什么病。叮嘱他一定要帮着仔细看好了。许大忙不迭地应下。

他跟傅紫萱也做过好几回生意了，知道傅紫萱的脾性，这样好说话给钱又痛快的主家，自己又有钱挣，没理由不接下来的。还说遇上了就会帮着买来并备档上契再送到傅家。傅紫萱听了忙拱手向他道谢。两人又聊了几句，这才分开了。

带着清风又在城里买了一些东西，再去有间食肆查看了一番，又去寻醉仙楼的孙掌柜说了猪的事，这才收拾回家。

回程路上又不忘装了一马车的蕃茄运了回来。回来后也只安排几个丫头清洗阴干，倒不急着制作。

下午的时候。老郭头就来回话，说是小猪娃已买回来了，买了五十五头。一斤肥肉的价格是二十八文。瘦肉是二十五文，毛猪收过来是二十三文一斤。这五十五头小猪娃花了不到九两银子。

看到塞满几个猪圈的猪娃，嗷嗷拱着叫吃的，傅紫萱心情很好地扬着嘴角。

除了这五十五头刚生下没几天的猪娃，老郭头还带回十头一个半月左右的乳猪。都在十几、二十斤左右。并跟一些养猪的人家订下不少乳猪，以后直接去他们家里现抓就是。

傅紫萱听了很高兴。对老郭头连夸好几句，老郭头浑身不自在，说都是份内的事。

傅紫萱又让老郭头拎出一只当场杀了。褪毛洗净，这才和清风带了它回转家去。接下来的事为了避人耳目要在家里完成。

回到家后，吩咐几个丫头去准备一些东西，说是要烤乳猪。几个丫头听了各自忙开了，这也不是她们第一次见到了，吃都吃了好多回，自然是知道该准备什么东西的。

又让夏雪在旁边观看，这丫头还要让她到城里指导几天。然后指挥王直，让他把洗净的乳猪从内腔划开，使猪身呈平板状，然后再指挥他斩断第三、四条肋骨，并取出这个部位的全部排骨和两边扇骨、肩胛骨。

又让他劈开猪头，挖出猪脑，然后再在两旁牙关处各斩一刀。最后洗净，沥干水分。

这一会功夫，寒霜等人也把调料备好了。傅紫萱又吩吩清风带着王直去准备炭火。

她则带着几个丫头在猪内腔涂抹香料五香盐，主要让夏雪动手。略腌了小半个时辰，待沥净水之后，又用各种调料调好的乳猪酱涂抹在猪内腔再腌小半个时辰。

待其入味之后，用特制的长长的铁叉，这种铁叉呈丫字型，把铁叉从乳猪的臀部插入，跨穿到肩关节，一直穿至腮部。

然后又令清风把着长柄，自己则指挥清风用沸水淋猪身，一直到乳猪的皮绷紧、肉变硬。最后才用毛刷在乳猪的全身刷上糖醋水晾干。

最后用铁叉在内腔撑起猪身，前后腿也各用铁叉撑开固定，并扎好猪手，使其呈扁平大字状。

炭堆准备好之后就可以上架烤了。