第七十九章 冷面对热面 (1/2)

“鸡丝面可不是只有一种做法哟！你们这些外行人也太幼稚了！”李大厨走上了灶台，心中不屑的想到。

面条作为主食之一，可以说是花样百出。想吃细的有龙须面，想吃宽的有裤带面。想吃长的有拉面，想吃短的有刀削面。想吃热乎的有热干面，想吃爽口的有冷汤面。就不算材质和造型上的区别，就是浇头的种类数也数不过来，总之没有你想不到，只有你吃不到！

在这种情况下想要做出一样的面来那基本是不可能的，所以李大厨根本就不担心撞车。但是如果白采儿真的和自己做一样的面他也不怕。因为第一轮他受到了龙少的青睐，所以这一轮龙少为他准备了很多的极品食材，他又岂会没有信心战胜一个女人。

就在昨天，龙少为除了白采儿、萧瑟狼和罗布三人以外的几位参赛厨师都提供了极品食材，为的就是让他们不管谁碰到白采儿都能阻击她一下。这李大厨并不知道内情，但是这种对自己百利而无一害的事他当然不会拒绝。

“这些个外行，眼里只盯着相同的食材，没看到我这里除了鸡还有龙虾，海参这些极品食材吗？我要做的可不是单纯的鸡丝面，而是三鲜面，等做好了让你们开开眼。”

想到这里，李大厨信心百倍的开始了制作。他制作面条的方法是高筋粉加上鸭蛋以及些许的和成的面，然后两人配合用木棍不停的碾压，直至碾压成一张薄薄的面皮，最后在切成是条状。

这时他综合了很多面条制作方法的优点，潜心研究出来的做法，做出的面条不仅颜色漂亮，更难得是吃起来口感劲道，爽脆弹牙。

煮面用的是清高汤，将面条放入烧开的锅内，煮熟，捞在碗内。然后将炒锅内倒入花生油，待烧热后放入葱白丝爆锅，依次放入鸡丝、龙虾肉片、海参、香菇煸炒，加入酱油、精盐、胡椒粉，至八成熟时，倒入鲜汤，开锅后撒入蒜苗，淋上麻油，浇在面条上，一碗热气腾腾的三鲜汤面就做好了。

而另一方面，白采儿使用的材料就简单了许多。她主要的材料就是那只鸡，而鸡早就被放入锅中煮成了白斩鸡。她将鸡肉剔下来后晾凉，把鸡骨头又重新扔进过来锅里熬成了一锅鸡汤。

她制作的面条是采用新鲜的茼蒿，用破壁机打成粉碎，然后添加到面里充当和面的水。在经过充分的揉面之后，再用擀杖向四周用力擀开成片状。

待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。最后将擀好的面片折叠起来，按照自己的喜好用刀切成粗细均匀的面条。

面条切好后，她倒出一些鸡汤来煮沸，把面条放进去煮熟，加人了茼蒿汁的面条终于露出了自己翠绿欲滴的可爱模样。

“真就算是把面染的再好看，还不是是简单的鸡丝面？看来我赢定了，真是高估这女人了！”李大厨看着白采儿做出的面条，心里更加的不屑。这路子差不多，材料却差远了，所以结果根本就没有没有悬念。

不过白采儿接下来却并没有如他预料的那样完事，而是将煮熟的面条放进凉透的鸡汤里拔了拔，把面条里面的热乎气全部拔了出来。

然后她把翠绿的面条放入盘中盘成一座小山状。，鸡肉切成丝，又切了一些黄瓜丝码放在面条的上方。最后取出一个罐子，把里面绿色的蒜瓣取出来切碎，均匀的洒在盘子里，并且舀了一勺罐子里的汤浇在面条上。

“竟然做的是凉面？难道是看到我做的面太好，她感觉到了压力，所以改变了思路，想要出奇制胜？算了，不管她怎么想，实力才是关键，我还是先上菜，让她也体会下做的食物没人吃的感觉。”李大厨在白采儿摆盘的时候便率先上菜了。

“李大厨的是面条叫做三鲜汤面，请各位评委品尝！”

随着主持人的介绍，一碗碗三鲜汤面摆在了众位评委的面前，奢侈的材料顿时引起了一片惊呼声。他们早就看到了那个头硕大龙虾和海参，口水已经养了好几回了，现在真正的摆在面前，可以吃到了，大众评委当然激动不已。更何况这李大厨做的面虽然不多，但是用的三鲜却着实不少，更是和了大众评委的心意。

而专业的评委好歹是见过世面的，没有大众评委那么失态。他们品尝了一下这三鲜汤面，一个个都露出赞许的笑容，但是却没有吃刚才萧瑟狼的蛋炒饭那种痴迷之色。

紧接着，白采儿的面条也成了上来：“白大厨的面条是翡翠鸡丝凉面，请各位评委品尝！”

面条摆在评委面前，翠绿的颜色不由得让人眼前一亮。用筷子拌一拌，一股酸辣的香味直冲鼻子，让人不由得胃口大开。

本来大众评委吃了那么鲜香的汤面，略微感到有些腻，并不想吃这个鸡丝面，但是一闻到这个味道却都来了精神。

一个胖乎乎的吃货妹纸惊喜的叫道：“这应该加了腊八蒜了吧，好怀念这个味道呀，每年妈妈都会泡上一些，过年的时候吃。可惜去年过年我没捞到回家错过了，没想到今天竟然能吃到，太棒了！”

说完，她几口就把盘子里的面条一扫而光，面条里的醋汁饱含了蒜里析出的辣味，辣的这个胖妹子一边呼呼地吹气，一边用手忽扇着吐出的舌头。但是她脸上的表情却充满了满足。

“就是这个味！吃完这面刚才那三鲜面腻的感觉完全消失