第46章 贼喊抓贼 (2/2)

陈尔尝了一调羹也放下不吃了。

“用料太差，虽然得到了食谱，可惜是不完整的食谱。”

苟雪方顿时来了精神，“啥？不完整的食谱？”

陈尔当时还在驼蹄羹里加了一样东西，除了他没有其他人看见。

陈尔道，“你说这里的驼蹄羹土腥味重，是因为他们清洗驼蹄的次数和方法不对。”

陈尔猜想多半是用的水不好，祛除腥味用的盐巴也没有经过特殊处理，所以不能起到作用。

“至于你说的这驼蹄羹里有酸酸的怪味，应该是他们在汤里加入了桔子。”

陈尔做的时候并没有加入桔子，而是用的桔叶。

陈尔猜想，回燕楼加入桔子的目的就是为了掩盖腥气和土气。

毕竟桔叶的气味比较淡，桔子的味道就重得多了。

桔子本身的果香还能调节驼蹄羹的香气。

只是他们没想到这样做却弄巧成拙了，桔皮处理不当，反而让羹汤中的酸气过重，破坏了口感。

陈尔估摸着，回燕楼买的桔子一定不太好吃。